Een veelgestelde vraag is: vanaf welk alcoholpercentage bevriest alcohol niet in de vriezer? Het antwoord hangt af van het alcoholpercentage in de drank. Hoe hoger het percentage, hoe lager het vriespunt. Dranken met een alcoholpercentage van 40% of hoger, zoals sterke drank, zullen niet volledig bevriezen in een standaard vriezer die tot ongeveer -18 °C gaat.
Inhoudsopgave
Waarom bevriest alcohol niet gemakkelijk?
Alcohol heeft een lager vriespunt dan water. Dit komt door de chemische eigenschappen van ethanol, de alcohol die voorkomt in dranken. Het vriespunt van pure ethanol ligt rond de -114 °C, veel lager dan de gemiddelde temperatuur van een vriezer. Wanneer alcohol wordt verdund, bijvoorbeeld in bier of wijn, komt het vriespunt dichter bij dat van water, waardoor deze dranken sneller bevriezen.
Alcoholpercentage en het vriespunt
Hier is een overzicht van hoe het alcoholpercentage het vriespunt beïnvloedt:
- Bier (4-8% alcohol): Bevriest rond -2 tot -5 °C.
- Wijn (12-15% alcohol): Bevriest rond -6 tot -9 °C.
- Sterke drank (40% alcohol): Bevriest niet volledig bij -18 °C.
Hoe hoger het percentage ethanol, hoe kouder het moet zijn om de drank te laten bevriezen.
Wat gebeurt er met sterke drank in de vriezer?
Hoewel sterke dranken zoals wodka en whisky niet volledig bevriezen in een normale vriezer, kan de vloeistof wel dikker worden. Dit komt doordat het water in de drank gedeeltelijk kan bevriezen, terwijl de alcohol vloeibaar blijft.
Conclusie
Vanaf een alcoholpercentage van ongeveer 40% zal alcohol niet volledig bevriezen in een standaard vriezer. Dranken met een lager alcoholpercentage, zoals bier en wijn, bevriezen echter wel bij temperaturen tussen -2 °C en -9 °C. Sterke drank kan daarom veilig in de vriezer worden bewaard om koud te blijven, zonder het risico dat de fles kapot gaat door bevriezing.