Aardbeien kun je in de koelkast meestal 1 tot 3 dagen bewaren. Op de fruitschaal blijven ze vaak maar 1 dag echt goed. Wil je ze langer bewaren, dan kun je ze invriezen: dan blijven ze 8 tot 12 maanden houdbaar (al kan de kwaliteit daarna teruglopen).
Antwoord in 10 seconden
- Koelkast: 1–3 dagen
- Fruitschaal: 1 dag
- Vriezer: 8–12 maanden
Snel naar
Waarom gaan aardbeien zo snel?
Aardbeien zijn zacht, bevatten veel vocht en beschadigen snel. Een klein kneusplekje wordt al snel een plek waar schimmel kan ontstaan. Daarom werkt “droog en koel” het best.
Zo bewaar je aardbeien het langst in de koelkast
Met deze stappen haal je meestal het beste uit die 1–3 dagen:
- Was aardbeien pas vlak voor het eten
Wassen voegt vocht toe en dat versnelt schimmel. Bewaar ze liever droog en was pas op het moment dat je ze gebruikt. - Laat de kroontjes eraan
Hele aardbeien (met kroontje) blijven doorgaans langer mooi dan aardbeien zonder kroontje. - Leg ze in één laag (niet proppen)
Gebruik bij voorkeur een bakje met keukenpapier onderin. Zo vang je vocht op en voorkom je kneuzingen. - Bewaar in de groentelade (koel en stabiel)
Koel en weinig temperatuurschommelingen helpt. (Niet steeds uit de koelkast halen en terugzetten.) - Check dagelijks en haal slechte eruit
Zie je één beschimmelde aardbei? Haal die meteen weg, anders verspreidt het sneller.
Wanneer moet je aardbeien weggooien?
Het Voedingscentrum noemt als duidelijke tekenen van bederf: slap of beschimmeld.
Gebruik dit als snelle regel:
- Zie je schimmel → weggooien
- Zijn ze waterig, papperig of ruiken ze muf → weggooien
- Twijfel je? Neem geen risico (zeker bij aardbeien met schimmelplekken)
Aardbeien langer bewaren: invriezen (snel stappenplan)
Als je te veel hebt gekocht of ze dreigen “net te overrijp” te worden, vries ze in.
- Spoel kort af en dep goed droog
- Haal kroontjes eraf (optioneel)
- Leg ze los op een bord/bakplaat (zodat ze niet één klomp worden)
- Vries 2–3 uur voor, doe ze daarna in een zak/bak
- Label met datum
Bewaartermijn: 8–12 maanden (Voedingscentrum).
Voor beste kwaliteit wordt vaak aangeraden ze binnen enkele maanden te gebruiken (bijv. 6 maanden).
Veelgestelde vragen
Kun je aardbeien 5 dagen bewaren in de koelkast?
Soms halen heel verse, droge aardbeien dat, maar het Nederlandse bewaartadvies is 1–3 dagen.
Is het beter om aardbeien in een afgesloten bak te bewaren?
Een bak kan prima, zolang je vooral voorkomt dat ze nat worden. Keukenpapier onderin helpt. De kern is: droog, heel en niet geplet.
Moet ik aardbeien op kamertemperatuur bewaren?
Liever niet. Op de fruitschaal zijn ze meestal maar 1 dag houdbaar.
Kun je aardbeien eten als er één beschimmeld is?
Als er schimmel zichtbaar is, is het verstandig om die aardbei weg te gooien en de rest extra kritisch te checken. Bij zachte bessen verspreidt schimmel snel.